愛追星的菜頭這次到香港鎖定了中環置地文華東方酒店的米其林二星法國餐館Amber. 這間餐館不僅僅有米其林二星加持, 還被選為2012 World's 50 Best restaurant第44名. 可別小看第44名這個位置呦, Amber是香港唯一一間上榜的餐館, 而且名次僅次於加州的米其林三星The French Laundry, 非常犀利. (補充: 2013年的新排名Amber上升到36! 亞洲地區除了泰國的Nahm排名32, 第二高的就是Amber了.)


菜頭沒訂位就直接前往服務生說已經fully booked, 但如果能一小時內吃完的話就幫我卡個位. 菜頭當然不介意嘍反正只是吃個午餐又不是要慶祝什麼節日應該沒問題的. 於是服務生非常親切的請我在等候區稍等個五分鐘馬上幫我setup table.

一進去用餐區還真不是普通漂亮, 不過裡面已經坐了好幾桌客人菜頭不好意思拍照以下照片是官網抓來的. 個人認為現場比照片還美, 真的是要親臨現場才能感受到這現代感十足又優雅的用餐環境.

咖啡濃淡嘟嘟好, 奶也是微溫的. 文華東方真的對每個細節都非常講究.


可愛的錐狀奶油

服務生會端著一籃麵包讓你選擇, 菜頭選的橄欖麵包很不賴, 軟硬適中.

Pre-appetizer. 我忘記是什麼了, 只記得上面的松露香氣十足, 綠色部分有淡淡青草香配上最下層的不知什麼pate. 總之好美味啦 (整個詞窮 v_v)

Pre-appetizer #2 - Foie Gras Lollipop

裹着薄薄一層紅莓糖衣的鵝肝(or 鴨肝?)棒棒糖真是爆炸好吃! 個人覺得比Bazaar的棉花糖鵝肝棒棒糖好吃很多! 吃完這兩個超美味的Pre-appetizer後超期待接下來還會有什麼美味佳餚.

鵝肝義大利餃玉米湯. 好吧老實說菜頭忘了拍菜單, 所有菜名都是我自己亂取的如有錯誤請勿見怪. 義大利餃咬開後鮮嫩鵝肝爆出來的香味配上玉米湯竟意外的融洽.

鱈魚佐青瓜彩椒. 不僅美味配色跟擺盤也都非常令人賞心悅目.

Pre-dessert, 巧克力椰子雪糕.

yummy

覆盆子千層派. 顛覆傳統千層派作法把酥餅皮夾在卡士達醬旁, 既漂亮又不會吃到掉滿桌. 配上覆盆子sorbet超美味.


加一成服務費後約$73美金. 是說菜頭現在看帳單才發現為啥咖啡沒收錢 O_o? 難道是包含在lunch set裡面嗎?

個人覺得Amber無論食物用餐環境跟服務都無懈可擊, 是本人在香港吃過最滿意的米其林餐館. 有機會的話希望可以再來試試別的菜式 :D

Amber
香港中環皇后大道中15號置地文華東方酒店7樓
電話 : 2132 0066
www.amberhongkong.com


Leave a Reply

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Copyright © EAT+SHOP. 技術提供:Blogger.